国産そば粉をゼロから仕込み: しんよしでは、そば粉を仕入れて生地を打ち上げる製法を採用。市販の既製品とは異なる、そば本来の深い香りと自然な甘みが引き立つ味わいです。

職人の技術が光る: 気温や湿度に合わせて生地の水分量や練り加減を細かく調整。粉から作るからこそ、一本一本の麺にそばの旨みが凝縮されています。「何もつけずに食べても美味しい」と驚くお客様も多いほどの仕上がりです。

素材の良さがダイレクトに: 丹念に打ち上げられたそばは、コシが強く、のど越しが良いのが特長。噛むほどにそばの香りが広がります。

つゆとの絶妙な相性: 藪そば特有の風味がつゆに負けない存在感を発揮。本格的なそばの味わいを演出し、さまざまなだし・つゆに合わせやすいです。

粉から作る: 多客対応の飲食店や大規模イベントに最適。大容量でも品質がブレないのは、粉から作る製法と徹底した管理のおかげ。

鮮度と安全性を両立: 受注後に製造し、できたてに近い状態でお届け。HACCP基準の衛生管理とチェックで、安心して大量利用できます。

大口注文でお得になる価格設定: 注文量が増えるほど単価が下がる仕組みを採用。大量購入でコスト削減を実現！

温そばから冷そば、鍋のシメまで: かけそば、もりそば、天ぷらそば、鍋の締め麺など多様なメニューに対応できる万能さが魅力です。

業務効率アップ: 茹で時間が短く、回転率の向上に貢献。1食分ずつ小分けされているため管理しやすく、ロス削減にもつながります。