国産小麦100%をゼロから製麺: 新吉では、小麦粉を仕入れて粉から生地を練り上げる伝統の製法を採用。市販の既成品とは一線を画す、豊かな小麦の香りと自然な甘みが際立つ麺に仕上げています。

職人の技術が光る: 気温や湿度に応じて生地の水分量や練り加減を微調整。粉から作るからこそ、麺一本一本に小麦の旨味と深い風味を閉じ込めています。「何もつけずに食べても美味しい！」とお客様が驚くほどの味わいです。

素材の良さがダイレクトに: 粉から丁寧に作られた麺は、コシが強く、つるりとした喉ごしが特徴。噛むほどに小麦の風味が広がります。

スープとの一体感: 幅広の乱切り麺がもっちりとした歯応えとスープの絡みを両立。濃厚スープにも負けない存在感で、本格ラーメンを演出します。

粉から作る: 多客対応の飲食店や大規模イベントに最適。大容量でも品質がブレないのは、粉から作る製法と徹底した管理のおかげ。

鮮度と安全性を両立: 受注後に製造し、できたてに近い状態でお届け。HACCP基準の衛生管理とチェックで、安心して大量利用できます。

大口注文でお得になる価格設定: 注文量が増えるほど単価が下がる仕組みを採用。大量購入でコスト削減を実現！

ラーメンから鍋のシメまで: 佐野・喜多方風ラーメン、つけ麺、タンメン、鍋の締め麺…幅広いメニューに使える万能さ。

業務効率アップ: 茹で時間2分30秒〜3分30秒で回転率抜群。個食パックで管理しやすく、ロス削減にも貢献します。